Carpaccio di porcini
Carpaccio di porcini
Tempo totale 5 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Porcini freschi100 g
Caprino morbido60 g
Olioq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulisci e taglia finemente i porcini
STEP 2
Adagiali in un piatto
STEP 3
Guarnisci con tocchetti di caprino, pomodori secchi, olio
STEP 4
Aggiungi un pizzico di sale e pepe
Lo chef consiglia:
Amo aprire le danze con aperitivi sfiziosi e salutari. L’olio EVO (che sia di ottima qualità) stimola la produzione di bile favorendo il transito intestinale. I funghi crudi, ricchi di triptofano, danno origine alla seratonina, neurotrasmettitore del benessere!
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Vota questa ricetta
a.spadea
9 ricette
Sono campana, vivo a Milano , 27 anni . La tradizione fa da padrona nella mia cucina, ma allo stesso tempo amo sperimentare e replicare ricette che la grande città mi ha permesso di scoprire. La più grande attenzione la ripongo nella scelta delle materie prime e nell’amore che mi lega ad ogni piatto
Domande e recensioni