STEP 1

Rosoliamo un paio di spicchi d'aglio nell'olio e appena dorato adagiamo le due fettine di carne a mò di involtini (senza stecchini) così da risultare intere a fine cottura.

STEP 2

A rosolatura raggiunta, aggiungiamo la passata di pomodoro e un bicchiere di acqua.

STEP 3

Al bollore insaporiamo con mezzo cucchiaino di concentrato per brodo vegetale o di carne (io lo preparo in casa con il monsieur cuisine 😉), sale origano e basilico o prezzemolo. Lasciamo cuocere per cica un'ora a fuoco lento

STEP 4

Cuociamo la pasta e serviamola condita con il sughetto e una bella grattugiata di cacioricotta pugliese.

STEP 5

Per secondo serviamo gli involtini di carne con il loro sughetto e il pane pugliese casereccio cotto in forno a legna... possibilmente 😅