Ricetta Carnaroli in crema di roby_zio

Carnaroli in crema

Carnaroli in crema

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Rucola alla cannella in crema di ricotta e zafferano.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tostare il riso con un goccio di vino bianco

STEP 2

Mettere da subito la rucola tritata una spolverata di cannella

STEP 3

Cuoci per 15' con abbondante brodo

STEP 4

A fuoco spento aggiungi il parmigiano e il burro aggiusta di sale e cannella qb

STEP 5

Nel frattempo che cuoce il risotto prepara a bagnomaria la, ricotta con lo zafferano sciolto in un poco di latte tiepido

STEP 6

Aggiusta di sapore la cremina con sale e pepe oppure una spolverata di cannella

STEP 7

Inpiatta mettendo la crema sul fondo e il riso al centro (il risotto dovrà essere asciutto QB.) guarnire con rucola e un bastoncino di cannella (opzionale).

STEP 8

Buon appetito dallo zio 😊

Lo chef consiglia:
Se volete esagerare potete mettere attorno al riso della salsiccia (senza pelle) arrostita e sbriciolata
roby_zio

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