STEP 1

Riempire una ciotola capiente con acqua e il succo di 1 limone spremuto fresco.

STEP 2

Tagliare a spicchietti i carciofi e metterli in ammollo nella ciotola fino al momento dell’utilizzo.

STEP 3

In un tegame mettere l’olio, l’aglio tritato, e i carciofi ben scolati, e far insaporire a fuoco basso 5 minuti.

STEP 4

Unire il vino, alzare leggermente la fiamma e sfumare per circa 3 minuti.

STEP 5

Abbassare la fiamma, aggiungere l’acqua e il sale e cuocere per 15/20 minuti asseconda della grandezza e della durezza dei carciofi