STEP 1

Pulire i carciofi e immergerli in acqua fredda e limone. Salare e pepare i carciofi, sia all'interno che all'esterno. Nel frattempo in una casseruola giusta alle dimensioni dei carciofi, fare un soffritto con l'aglio e il gambo del prezzemolo.

STEP 2

Posizionare i carciofi (in giù) assieme ai gambi. Devono starci giusti nella casseruola. Versare l'acqua bollente fino all'altezza dell'inizio dei cuori e ricoprire con carta da forno bagnata. Abbassare la fiamma, chiudere con il coperchio.

STEP 3

Cuocere per 20'. Verificare la fine cottura dei carciofi, affondando il coltello all'interno di questi. Spegnere il fuoco e versare il trito di prezzemolo al suo interno. Servire con un filo d'olio e.v.o. Buon Appetito!