STEP 1

Lavare e pulire i carciofi togliendo le foglie esterne e togliere la barba interna del carciofo. Pulire il gambo e mettere a bagno con acqua e limone.

STEP 2

Preparare aglio e mentuccia.

STEP 3

Tamponare i carciofi e riempire con la mentuccia e prezzemolo, (a piacere) sale e pepe .

STEP 4

Mettere in una pentola aglio ed olio e cucinare i carciofi a testa in giù.

STEP 5

Aggiungere sale, pepe, olio ed aggiungere 1 bicchiere di acqua.

STEP 6

Coprire i carciofi con la carta del pane e coperchio.

STEP 7

Cucinare a fuoco lento per 15/20 minuti in base alla grandezza dei carciofi.