STEP 1

Pulire bene i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in una ciotola con acqua e limone.

STEP 2

In una ciotola sbattere le uova con la forchetta ed un pizzico di sale.

STEP 3

Versare un po' di farina in una ciotola e mettere a scaldare l'olio in una padella.

STEP 4

Quindi sgocciolare i carciofi, asciugarli e passarli nell'uovo, nella farina e friggerli.

STEP 5

Posarli su carta assorbente e servirli caldo con una leggera passata di sale fino sopra