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Primi
Carbonara Romana
30m
Facile
Ingredienti
2
Porzione
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Carbonara Romana
1 di 4
• In una padella mettere un filo di olio e mettere il guanciale fino a farlo diventare dorato.
2 di 4
• Nel mentre, in una ciotola, mischiare tuorli, pecorino e pepe. Dopodiché aggiungere un po' del grasso rilasciato dal guanciale fino a che non diventa una crema (tipo zabaione).
3 di 4
• Scolare la pasta una volta cotta e rimetterla nella pentola versando il guanciale con il grasso per assaporirla. Dopodiché aggiungere anche la crema e mischiare e infine impiattarla.
4 di 4
• In una pentola lasciare bollire l'acqua e aggiungere un po' di sale. Versare la pasta quando inizia a bollire.
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