Ricetta Carbonara πŸ˜‹  di silviaskitchen2

Carbonara πŸ˜‹

Carbonara πŸ˜‹

Tempo totale
25 minuti
DifficoltΓ 
Media
ricetta di

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mettere su l’acqua e nel mentre tagliare il guanciale e metterlo in una padella ad abbrustolirlo. Noteremo che durante la cottura, lascia tutto il grasso e si forma un liquido. Appena il guanciale Γ¨ pronto levarlo dalla padella e aggiungere un mestolino di acqua di cottura nel liquido uscito dal guanciale

STEP 2

Buttare giu la pasta e preparare in un piatto i tuorli con pecorino ( io aggiungo anche un cucchiaio di parmigiano per evitare il sapore troppo forte), pepe e un pizzico di sale. Mescolare con frusta in modo che si crea una cremina densa

STEP 3

Appena la pasta Γ¨ pronta, lasciare da parte un bicchiere di acqua di cottura, e mettere la pasta nella padella dove sta il liquido del guanciale e accendere a fuoco bassissimo per amalgamare. Aggiungere la cremina e il guanciale e aiutandovi con un pochino di acqua di cottura, amalgamare il tutto formando una bella carbonara cremosa!

Lo chef consiglia:
Mettici l’amore in tutto ciΓ² che fai!
silviaskitchen2

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silviaskitchen2
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Ciao sono una giovane ragazza che ha un’unica passione.. LA CUCINA! Mi piace sperimentare e seguire nuovi sapori e accostamenti Se avete un po di curiositΓ , venite a gustare le mie ricette πŸ‘‡πŸ»πŸ‘‡πŸ»πŸ‘‡πŸ»πŸ‘‡πŸ»

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