Carbonara 😍🤤
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Introduzione
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Ingredienti
Uova6
Guanciale300 g
Pecorino100 g
Pepeq.b.
Mezze maniche rigate400 g
Procedimento
STEP 1
Tagliare il guanciale a cubetti e far soffriggere fin quando non diventa croccante.
STEP 2
Una volta cotto il guanciale, toglierlo dalla pentola.
STEP 3
Sbattere le uova in una bowl (4 Rossi e 2 interi), aggiungere pecorino e pepe q.b. In modo tale che assuma una consistenza cremosa.
STEP 4
Cuocere la pasta molto al dente, scolarla e finire la cottura nella pentola dove è stato cotto il guanciale insieme al grasso così quest’ultimo che si sarà depositato sulla pentola, aggiungendo un po’ di acqua di cottura.
STEP 5
Dopodiché, mettere la fiamma dei fornelli al minimo, aggiungere la crema d’uovo e un goccio di acqua di cottura.
STEP 6
Spadellare fin quando non si crea la crema.
STEP 7
Impiattate e godetevi lo spettacolo 😍
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