STEP 1

Tagliare il guanciale e metterlo in padella per scioglierlo

STEP 2

Sbattere i tuorli, aggiungere il pecorino, sale, pepe e il grasso sciolto

STEP 3

Aggiungere un cucchiaio di acqua della pasta, se necessario

STEP 4

Scolare gli spaghetti e versarli sopra le uova

STEP 5

Mescolare e aggiungere il guanciale

STEP 6

Servire