STEP 1

Lessare e strizzare la cicoria. Tagliarla sottilissima e ripassarla in padella con olio e sale.

STEP 2

Spegnere il fuoco ed aggiungere cubetti di salame al pistacchio e cubetti di formaggio gouda, amalgamando gli ingredienti.

STEP 3

Stendere la pasta brisee sottilissima e creare un grande rettangolo, da cui ricavare rettangolini più piccoli di circa 6 x 8 cm.

STEP 4

Mettere su ogni rettangolino di pasta brisee un generoso cucchiaio di cicoria con salame e gouda.

STEP 5

Chiudere i rettangolini, creando prima un cilindro stretto, pressando bene sul bordo, affinchè non si aprano in cottura.

STEP 6

Mettere sotto la chiusura del cilindro di pasta brisee , ed arrotolare le due estremità, una in un senso e una in un'altro, creando la classica forma di caramella.

STEP 7

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, o fino a che avranno assunto un bel colore dorato.