Ricetta Cantucci alle mandorle senza burro di _paola_catalano

Cantucci alle mandorle senza burro

Cantucci alle mandorle senza burro

Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Si tratta di Biscotti secchi alle mandorle, che si ricavano tagliando a fette i filoncini di impasto ancora caldi e poi nuovamente cotti pochi minuti, dove i Tozzetti assumeranno un aspetto rustico e leggermente dorato! Fragranti e profumati, i Cantucci di solito vengono accompagnati con dell’ottimo Vin santo!

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Ingredienti

6
  • farina250 g

  • uova2 

  • mandorle120 g

  • zucchero120 g

  • Scorza limoneq.b.

  • Scorza aranciaq.b.

  • sale1 pizzico

  • ammoniaca per biscotti1 cucchiaino

  • Vino santoq.b.

Procedimento

STEP 1

Mescolare gli ingredienti in una ciotola. Formare un panetto sodo ed unire le mandorle. Tagliate in 2 parti e formate dei filoncini . Sistemarli su una placca rivestita con carta forno

Immagine del passaggio 1 della ricetta Cantucci alle mandorle senza burro

STEP 2

Cuocete a 180° nella parte media del forno per circa 15 – 18 minuti il tempo che i filoncini si gonfieranno.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Cantucci alle mandorle senza burro

STEP 3

A questo punto potete affettare con un coltello i tozzetti ad uno spessore di circa 1 cm e mezzo – 2 cm :

Immagine del passaggio 3 della ricetta Cantucci alle mandorle senza burro

STEP 4

Capolvegete i tozzetti e cuocete ancora in forno 4 minuti da una parte; poi girateli e fate cuocere altri 4 minuti dall’altra parte.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Cantucci alle mandorle senza burro

STEP 5

Servire i cantucci con vino santo

Immagine del passaggio 5 della ricetta Cantucci alle mandorle senza burro
Lo chef consiglia:
Sono dei biscottini che si servono o si regalano per le festività Natalizie
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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