STEP 1

Dopo aver pesato tutti gli ingredienti prepariamo il mixer per l'impasto dei cantucci. Nel mixer lavorare le uova ed il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere una crema.

STEP 2

Aggiungere la scorza del limone, il sale, il lievito e la farina e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Per ultime incorporare le mandorle.

STEP 3

Rivestire una teglia con carta forno e formare due filoncini di impasto.

STEP 4

Cuocere a 175°C in modalità ventilata per 25 minuti. Ancora caldi andranno tagliati in pezzi di circa 1-1,5 cm.

STEP 5

Riposizionare in teglia affiancati e cuocere ancora per cinque minuti.

STEP 6

Gustare con un vino Passito da meditazione.