STEP 1

Iniziamo la preparazione dei cantucci tritando grossolanamente le mandorle, poi le andiamo a lavorare in una terrina con la farina, aggiungiamo lo zucchero, mescoliamo bene il tutto e uniamo anche le uova e un pizzico di sale.

STEP 2

Impastiamo bene il tutto, fino a ottenere una pasta compatta.

STEP 3

A questo punto, scaldiamo il forno a 180°C.

STEP 4

Con la pasta ottenuta andiamo a formare dei filoncini e li disponiamo su una teglia imburrata e infarinata.

STEP 5

Ora possiamo infornare e lasciamo cuocere per circa 15 minuti.

STEP 6

Trascorso questo tempo, riprendiamo i filoncini dal forno, li tagliamo a fettine tenendo il coltello leggermente in diagonale e rimettiamo il tutto in forno per altri 5 minuti, fin quando i cantucci saranno ben biscottati.

STEP 7

Infine, sforniamo i cantucci e li lasciamo raffreddare.