torta di compleanno cioccolatosa
torta di compleanno cioccolatosa
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Portare uova e tuorlo sul fuoco con gli 80gr di zucchero, fino a 55 gradi poi montare e unire farina e cacao setacciati.
STEP 2
Cuocere a 180 gradi per 20 min.
STEP 3
Per la crema portare il latte ad ebollizione versare sui tuorli mischiati già con amido e 35gr di zucchero, riportare sul fuoco fino a 82 gradi, aggiungi cioccolato a pezzi e continua a mescolare.
STEP 4
Taglia a metà il pan di Spagna.
STEP 5
Alterna uno strato di pandispagna con la confettura di fragole e crema al cioccolato, montala tu come preferisci.
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