STEP 1

Scottiamo le nostre fettine di manzo per alcuni secondi e mettiamole in un piatto a raffreddare

STEP 2

In una ciotola prepariamo la salsa tonnata, utilizzando olio di semi, acciughe, capperi, limone, una scatoletta di tonno e un uovo.

STEP 3

Frlulliamo e creiamo un emulsione con un mixer ad immersione e aggiustiamo di sale

STEP 4

Arrotoliamo 2/3 fette di manzo cosparse di salsa in modo da formare un cannolo spesso circa 4 cm e poi impiattiamo coprendo con la salsa.