STEP 1

Setacciate 20g di avena istantanea integrale, 10g di farina manitoba e 10g di cacao amaro.

STEP 2

Aggiungete 3 gocce di dietetic e 160ml di albume. Mescolate e cuocete le crepes. Mentre si raffreddano preparate la farcia.

STEP 3

A 190g di ricotta (io di pecora) aggiungete 5g di miele di castagno e l'aroma alla vaniglia. Mescolate. Aggiungete un fico (ne ho usati due, uno per la decorazione: in tutto 90g). Mescolate e riempite la sac à poche.

STEP 4

Arrotolate le crepes e farcite. Fate riposare in frigo tutta la notte.

STEP 5

Decorate con fette di fico e 5g di noci tritate.