STEP 1

Amalgamare bene tutti gli ingredienti con un frustino in una ciotola.

STEP 2

In una padella antiaderente ungere leggermente utilizzando un foglio di carta assorbente con olio (io uso olio di cocco) e versare al centro della padella il quantitativo per fare un disco di circa 15cm.

STEP 3

cuocere a fiamma moderata da entrambe i lati. Quando togliamo il pancake dalla padella andiamo subito a dargli una forma arrotolandolo, altrimenti da freddo si potrebbe rompere.

STEP 4

Una volta preparati tutti i dischi, farcire con yogurt greco al caffè e della granella al cioccolato fondente a piacere poi richiudere a cannolo, bloccandolo con mezzo stuzzicadenti.

STEP 5

Completare con una cremina al cioccolato fatta con 10g di cacao amaro in polvere, un cucchiaino di miele e un goccio d'acqua calda.