STEP 1

In una ciotola unire la farina, l’acqua, l’olio, il lievito istantaneo e il sale, impastare fino ad ottenere un panetto liscio e dividerlo in 2 o 4 parti uguali.

STEP 2

Stendere l’impasto sottilmente con un pizzico di farina e il mattarello.

STEP 3

Aggiungere al centro la passata di pomodoro precedentemente cotta e condita a piacere, la mozzarella e un filino di olio.

STEP 4

Richiudere accuratamente i calzoni sigillando i bordi per bene per non far fuoriuscire il ripieno in cottura.

STEP 5

Ungere leggermente una padella e cuocere i calzoni a fuoco dolce, da entrambi i lati per 10-15 minuti per lato finché la superficie risulterà ben dorata.

STEP 6

A piacere spennellarli con un filo di olio e origano.