Polenta taragna al profumo di zafferano
Polenta taragna al profumo di zafferano
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Riempite una pentola con l'acqua e portatela ad ebollizione sciogliete lo zafferano .
STEP 2
Unire il sale e la polenta .
STEP 3
Mescolate velocemente con un cucchiaio di legno per impedire la formazione di grumi.
STEP 4
Dopo circa 10 minuti, unite il burro a pezzetti e lasciate ancora cuocere per circa 30 minuti, mescolando spesso il composto.
STEP 5
Unire il formaggio e continuare a cuocere.
STEP 6
Continuate a mescolare fino a quando la polenta non raggiungerà la consistenza desiderata e si staccherà dalle pareti della pentola.
STEP 7
Una volta tolta la pentola dal fuoco, impiattate e servite la vostra polenta taragna ancora fumante.
STEP 8
Unite i broccoli con la salsiccia (trifolati in padella con aglio olio e peperoncino), ed un filo di olio .
STEP 9
✅Aggiungere del peperoncino secco a piacere
STEP 10
❎A seconda del tipo di farina utilizzata, il tempo di cottura potrà variare dai 45 ai 50 minuti.
Lo chef consiglia:
❎ Se vi avanza, potete benissimo conservarla in frigo e riscaldarla al momento di portarla in tavola, aggiungendo semplicemente un bicchiere di acqua calda e una spolverata di pecorino.
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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