STEP 1

Per prima cosa prepariamo l'impasto .in una ciotola versiamo la farina e burro freddo mescoliamo, aggiungiamo acqua fredda sale e lievito ed impastiamo.

STEP 2

Facciamo riposare in frigo per un oretta

STEP 3

Stendiamo l'impasto con il mattarello dello spessore di mezzo centimetro.e tagliamo con dei cerchi (io ho usato un cerchio per torte del diametro 15)

STEP 4

Una volta tagliati li ripassiamo con il mattarello (questo lo facciamo se dovesse risultare doppio,in caso contrario niente).

STEP 5

Versiamo un cucchio di pomodoro precedente scolato e sistemato di sale olio,la mozzarella a dadini.

STEP 6

Richiudiamo come per fare un calzone e schiacciamo i lembi con una forchetta.

STEP 7

Spennelliamo con olio o uovo

STEP 8

Forno ventilato 200 gr per 15/20 minuti