STEP 1

Pulire i clamari, tagliare i tentacoli e metterli in un recipiente. Dopo aver fatto bollire le patate lasciatele raffreddare, sbucciatele e schiacciate con la forchetta

STEP 2

Unirle ai tentacoli. Aggiungere il sale il pepe e mescolare. Lavare le olive, tagliarle e unirle al resto. Versare il succo di limone e un pò di pangrattato

STEP 3

Riempire i calamari con il composto chiuderli con uno stuzzicadenti. In una padella scaldare l'olio e poi adagiare i calamari. Ricoprire con un pò di composto avanzato. Io aggiungo un pò di vino bianco, altrimenti un bicchiere di acqua