🦑CALAMARI RIPIENI
🦑CALAMARI RIPIENI
Introduzione
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Ingredienti
- Per i calamari
Aglio1 spicchio
Prezzemolo tritatoq.b.
olio EVOq.b.
calamari puliti500 g
Vino bianco40 g
- Per il ripieno:
pomodori secchi (una manciata)q.b.
I tentacoli dei calamariq.b.
pangrattato150 g
verdure cotte a piacere ( io radicchio di campo)150 g
Procedimento
STEP 1
- fai saltare in padella i tentacoli con aglio e olio
STEP 2
- Frulla carota e cipolla e prepara un soffritto
STEP 3
- Frulla tutti gli ingredienti per il ripieno ( deve risultare un composto umido e compatto non sbricioloso)
STEP 4
Riempi i calamari, chiudili con uno stuzzicadenti e cuocili per circa 15 minuti nella padella con la carota e cipolla e sfuma col vino, prima lascia la fiamma alta per un paio di minuti poi cuoci a fuoco medio e aggiusta di sale.
Lo chef consiglia:
Io li ho accompagnati con della zucca al forno cotta 30 min. a 180 gradi con spezie miste, olio evo e rosmarino😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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