Calamarata con crema di zucchine, gambero e stracciatella
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Ingredienti
Calamarata300 g
Gamberi14
Stracciatellaq.b.
Scalognoq.b.
Basilicoq.b.
Procedimento
STEP 1
Metti a cuocere la pasta, nel mentre taglia due zucchine e mezzo e cuocile in una padella con uno spicchio di scalogno, una volta cotte mettile da parte
STEP 2
Sguscia e pulisci i gamberi, tagliuzzati in tante piccole parti e condiscili con olio e sale
STEP 3
Taglia le zucchine a fettine molto molto sottili, dopodiché scalda dell’olio di semi in una padellina e friggi le zucchine, creando delle chips
STEP 4
Frulla le zucchine che avevi cotto in precedenza con qualche foglia di basilico
STEP 5
Scola la pasta e mantecala con la crema di zucchine appena fatta
STEP 6
Condisci il piatto con gambero e stracciatella dopodiché decoralo con le chips di zucchine
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