Caesar salar moderna

Name: Caesar salar moderna
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1.00 bicchierino Vino bianco (13 %vol); Rosmarino; 800.00 g Pollo (petto); 200.00 g Pancetta tesa; 1.00 cucchiaino Senape; Uovo; 1.00 cucchiaino Aceto bianco; Sale; 1.00 cucchiaino Soia salsa; 100.00 g Olio extravergine d'oliva

Tempo totale

1 ora e 30 minuti

Difficoltà

Media

ricetta di

zanolibarbara67

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Ingredienti

PER L'INSALATA

Vino bianco (13 %vol)1 bicchierino
Rosmarinoq.b.
Pollo (petto)800 g
Pancetta tesa200 g

PER LA SALSA

Senape1 cucchiaino
Uovo1
Aceto bianco1 cucchiaino
Saleq.b.
Soia salsa1 cucchiaino
Olio extravergine d'oliva100 g

Procedimento

STEP 1

Per la salsa frullare tutti gli ingredienti insieme e aggiungere il sale a piacimento

Immagine del passaggio 1 della ricetta Caesar salar moderna

STEP 2

Tagliare a bocconcini il petto di pollo, metterlo a cuocere insieme al rosmarino e a metà cottura aggiungere il bicchierino di vino bianco. Sistemare il sale a piacimento.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Caesar salar moderna

STEP 3

Passare in padella la pancetta fino a farla arrostire.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Caesar salar moderna

STEP 4

Posizionare i bocconcini di pollo sul piatto e adagiare su di essi la pancetta arrostita. A piacimento, aggiungere dell’insalata come contorno. Il tutto va condito con la salsa precedentemente preparata.