STEP 1

Pulire il finocchietto togliendo la parte esterna e il torsolo, lavare e farlo sbollentare in acqua salata per pochi minuti. Lavare i pomodori e tagliarli a metà

STEP 2

Sbollentare in acqua salata il finocchietto per pochi minuti e nel frattempo preparare una padella con un filo di olio, l’aglio e il peperoncino, aggiungere i pomodorini, salare e pepare, dopo pochi minuti aggiungere il finocchietto e fare insaporire per 5 minuti.

STEP 3

Frullare il tutto con un filo di olio, il lievito alimentare e il grattaveg e il pesto è pronto.

STEP 4

Lessare le busiate (o formato diverso)nella stessa acqua dove è stato sbollentato il finocchietto.

STEP 5

Amalgamare le busiate con il pesto in padella