Busiate con pesto di finocchietto selvatico
Busiate con pesto di finocchietto selvatico
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
busiate160 g
finocchietto1 mazzetto
pezzetto di peperoncino1
olio EVOq.b.
pomodorini (datterino o ciliegino)10
lievito alimentare1 cucchiaio
grattaveg (formaggio vegano)80 g
saleq.b.
pepeq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Pulire il finocchietto togliendo la parte esterna e il torsolo, lavare e farlo sbollentare in acqua salata per pochi minuti. Lavare i pomodori e tagliarli a metà
STEP 2
Sbollentare in acqua salata il finocchietto per pochi minuti e nel frattempo preparare una padella con un filo di olio, l’aglio e il peperoncino, aggiungere i pomodorini, salare e pepare, dopo pochi minuti aggiungere il finocchietto e fare insaporire per 5 minuti.
STEP 3
Frullare il tutto con un filo di olio, il lievito alimentare e il grattaveg e il pesto è pronto.
STEP 4
Lessare le busiate (o formato diverso)nella stessa acqua dove è stato sbollentato il finocchietto.
STEP 5
Amalgamare le busiate con il pesto in padella
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Sono mamma di due figli, siciliana,di origini palermitane, ma vivo nella bellissima Agrigento.Ormai da otto anni,per scelta etica, ho modificato le mie abitudini alimentari, seguendo una dieta vegetariana/vegana.Mi piace cucinare e sperimentare nuovi accostamenti, anche insoliti ma fatti con amore.
Presente in
Domande e recensioni