STEP 1

Lava le patate, pelale, tagliale a cubetti ed immergile in acqua bollente salata fino quando non risulteranno morbide.

STEP 2

Scola le patate e riduci in purea, unisci il tuorlo, il sale, il pepe, l’amido di mais e se ti piace la noce moscata, mescola gli ingredienti fin quando l'impasto non risulterà ben amalgamato.

STEP 3

Metti del composto nel palmo della mano e dai forma ai tuoi burger, aggiungi i formaggi al centro, e copri con altro impasto.

STEP 4

Fai riposare in frigo per almeno 30 minuti e procedi cuocendo in padella oleata per circa 5 minuti per lato, coprendo con coperchio.

STEP 5

I tuoi burger filanti sono pronti per essere divorati.