STEP 1

Nel latte tiepido sciogliere lo zucchero il burro e il lievito

STEP 2

Mettere la farina con la polvere di carbone vegetale in planetaria, aggiungere le uova intere e con il gancio iniziare ad impastare

STEP 3

Aggiungere il latte con tutti gli ingredienti sciolti un po' per volta fino alla fine.

STEP 4

Quando l'impasto è abbastanza liscio, metterlo sul tavolo e fare un paio di pieghe.

STEP 5

Farlo lievitare in una ciotola grande nel forno spento con luce accesa fino al raddoppio

STEP 6

Una volta raddoppiato fare delle palline da 100 grammi , passarle velocemente nel miscuglio di latte e tuorlo e poi nel sesamo.  Posizionarle su una teglia  con carta da forno un po' distanziate fra loro, coprirle con pellicola e farle lievitare un paio d'ore circa a 26/28 gradi

STEP 7

Cucinare in forno ventilato a 180° con un pentolino d'acqua all'interno, così non si seccano, per 19/20 min nel ripiano del forno a metà altezza