STEP 1

Per la base: In due ciotole separiamo i tuorli dagli albumi.

STEP 2

Montiamo a neve gli albumi e aggiungiamo lo zucchero un po’ alla volta.

STEP 3

Ora aggiungiamo i tuorli uno alla volta mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una frusta.

STEP 4

Aggiungiamo la farina setacciata e incorporiamola al composto.

STEP 5

Setacciamo e incorporiamo anche il cacao amaro. Aggiungiamo l’olio di girasole un po’ alla volta.

STEP 6

Infine, versiamo mezza fialetta di vaniglia.

STEP 7

Versiamo l’impasto in una teglia 35 x 35 cm.

STEP 8

Mettiamo in forno statico a 200 °C oppure in forno ventilato a 190 °C. In entrambi i casi il tempo di cottura è di 1015 minuti.

STEP 9

Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente. Togliamo la base dalla teglia e posiamola su un foglio di carta forno pulito.

STEP 10

Tagliamola in strisce larghe 8 cm. Aiutiamoci con un righello per prendere le misure e per guidare il coltello. Lasciamo le strisce sulla carta forno senza spostarle

STEP 11

Per la crema: In una ciotola versiamo la panna zuccherata, lo yogurt e qualche goccia di aroma alla vaniglia. Montiamo con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza cremosa.

STEP 12

Aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo con una spatola. Spalmiamo la crema su tutta la base.

STEP 13

Ora iniziamo ad arrotolare la prima striscia, otteniamo una grande girella da sistemare rivolta verso l’alto al centro di un piatto.

STEP 14

Prendiamo la seconda striscia e la arrotoliamo lungo la prima girella. Procediamo così con le altre strisce fino a completare tutta la torta.

STEP 15

Per la decorazione: Montiamo a neve la panna per la decorazione e ricopriamo tutta la torta, lasciandone un po’ da parte.

STEP 16

Aiutiamoci con la lama di un coltello per lisciare la panna sulla torta. Mettiamo il resto della panna in una sac à poche con la punta a stella e decoriamo la superficie della torta formando delle roselline. Infine continuate con la decorazione come meglio credete!