STEP 1

Sciogliete il lievito nel latte e lasciate riposare 5 minuti.

STEP 2

Successivamente unite la farina setacciata,le patate bollite e schiacciate e iniziate ad impastare.

STEP 3

Ora unite le uova sbattute insieme, poco alla volta e ad impasto formato inserite lo zucchero a più riprese e poi il sale.Fate incordare di nuovo l'impasto e Infine aggiungete il burro un pezzetto alla volta

STEP 4

Fate incordare di nuovo l'impasto poi lo trasferite sul piano da lavoro, fate delle pieghe aiutandovi con le mani umide e firmata la classica palla trasferite a lievitare in ciotola, coperto con pellicola fino al raddoppio.

STEP 5

Riprendete l'impasto , ricavate dei pezzi tra i100 e 120 g , formate delle palline , spennellate la superficie con acqua e lasciate a lievitare fino al raddoppio.

STEP 6

Al raddoppio spennellate la superficie con tuorlo e latte sbattuti insieme e spargete dei semi a piacere, cuocete a 180° in forno statico per circa 25-30 minuti o comunque fino a doratura.