STEP 1

Schiaccia la patata cotta (bollita) e lasciala intiepidire.

STEP 2

Impasta farina, latte, uovo, zucchero e lievito.

STEP 3

Aggiungi la patata, poi il sale.

STEP 4

Incorpora il burro morbido e lavora fino a impasto liscio.

STEP 5

Fai lievitare coperto finché raddoppia.

STEP 6

Dividi in 5 bun, forma e fai lievitare ancora.

STEP 7

Cuoci a 180°C per 15–18 min finché dorati.