STEP 1

Per prima cosa prepariamo le nostre polpettine. In una ciotola versiamo carne tritata (200gr), il pane raffermo (50gr) che avremo fatto ammorbidire in acqua o se volete latte, 2 uova, sale quanto basta e parmigiano grattugiato (50gr). Impastiamo bene e formiamo le nostre palline che faremo friggere giusto 2 minuti perchè completeranno la cottura nel sugo.

STEP 2

Adesso in una padella comoda versiamo dell’olio evo e il becco d’aglio. Lasciamo rosolare l’aglio e caliamo la nostra polpa di pomodoro. Saliamo e aggiungiamo una dose generosa di basilico. Ricordate di sciacquare il barattolo della polpa con acqua e di versare sempre in padella (come faceva nonna)

STEP 3

A questo punto appena il sughetto si sarà addensato caliamo le nostre polpettine e lasciamo andare 15 minutini circa cosi completeranno la loro cottura.

STEP 4

Caliamo i nostri bucatini in acqua bollente e salata e come sempre una volta al dente, scoliamo e lasciamo completare la cottura risottandoli nella padella con il sugo e le polpettine.

STEP 5

Quando il bucatino sarà pronto è il momento di aggiungere la nostra provola e il nostro parmigiano grattuggiato. Mantechiamo ben bene. Filino d’olio a crudo, qualche fogliolina di basilico ed il piatto è pronto. Occhio a non litigare per la distribuzione delle polpettine, siate equi. Maccaró chè ccè vó!!!