Bucatini con vongole e moscardini
Bucatini con vongole e moscardini
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
vongole o lupini500 g
moscardino1
datterini rossi freschi (io ne ho usato circa)20
olio extravergine d'olivaq.b.
saleq.b.
prezzemolo tritatoq.b.
vino rosato o bianco½
bucati o pasta a vostro piacimento180 g
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Mettere le vongole in acqua e sale per 30' circa. Pulire il moscardino eliminando le interiora.
STEP 2
In una padella, mettere olio e lo spicchio d'aglio (io l'ho lasciato intero). Aggiungere i datterini tagliati a pezzetti e salare leggermente.
STEP 3
Non appena si sarà creata la salisina, aggiungere il moscardino tagliato a listarelle o come preferite. Fare cuocere per qualche minuto con coperchio.
STEP 4
Aggiungere le vongole.... E richiudere la pentola col coperchio.
STEP 5
Appena le vongole saranno tutte aperte, sfumare col vino bianco. Lasciar evaporare e spegnere. In una pentola cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolare al dente direttamente nel condimento e aggiungere un mestolo di acqua di cottura.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Sono Francesca Mangone e ho 30 anni. Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo da 4 anni.
Domande e recensioni