STEP 1

Laviamo bene i pomodorini datterino dopodiché li asciughiamo con un panno pulito.

STEP 2

Condiamo con olio di oliva, sale fino, origano secco, zucchero di canna e aglio liofilizzato e mescoliamo per amalgamare tutti gli ingredienti.

STEP 3

Distribuiamo, quindi, direttamente sul cestello della friggitrice ad aria.

STEP 4

Cuociamo a 160° per 10 minuti poi a 180° per altri 5 minuti e poi a 200° gli ultimi 5 minuti.

STEP 5

Se utilizziamo il forno tradizionale inforniamo a 120°C per due ore o fino a quando i pomodorini saranno morbidi e leggermente caramellati.

STEP 6

Tostiamo le fette di pane in forno o in una padella antiaderente fino a doratura.

STEP 7

Una volta che abbiamo tutto pronto, assembliamo i nostri crostoni di pane.

STEP 8

Mettiamo sulla fetta la stracciatella di bufala, aggiungiamo i pomodorini e infine i filetti di acciughe.

STEP 9

Condiamo con sughetto creato dai datterini qualche goccia di glassa di aceto balsamico e per finire origano sia secco che fresco.

STEP 10

Serviamo i crostoni caldi o a temperatura ambiente.