STEP 1

Preriscaldare il forno a 180°C.

STEP 2

In una ciotola, mescolare fino a ottenere un impasto denso lo yogurt greco, l'uovo, il sale, i fiocchi d'avena, il bicarbonato di sodio, le mandorle e i semi.

STEP 3

Dai all’impasto la forma di una pagnotta.

STEP 4

Cuocere per 35-45 minuti, finché non sarà dorato e compatto.

STEP 5

Lasciare raffreddare leggermente, poi tagliare a fette.

STEP 6

Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Soffriggere le cipolle fino a quando non saranno morbide e leggermente caramellate.

STEP 7

Aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura.

STEP 8

Salare.

STEP 9

Disporre le fette di pane su un vassoio.

STEP 10

Aggiungere il formaggio sopra.

STEP 11

Versare sopra il composto di funghi e cipolle.

STEP 12

Gratinare o infornare brevemente fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

STEP 13

Guarnire con prezzemolo tritato.