STEP 1

Preriscalda il forno a 180 gradi. Rivesti di carta forno una teglia quadrata (20×20).

STEP 2

Sciogli a bagnomaria il burro con il cioccolato fondente. Appena sarà diventato liscio il composto rimuovi dal forno, aggiungi il caffè istantaneo e lo zucchero e mescola per amalgamare. Aggiunge le uova (una alla volta) e l'estratto di vaniglia. Infine aggiungi il sale, il cacao e la farina. Mescola e versa nella teglia. Inforna per 30-35 minuti a 180 gradi ma fai sempre la prova stecchino. Sforna e lascia raffreddare completamente.

STEP 3

In una ciotola versa il cocco grattugiato, aggiungi il latte condensato e mescola per amalgamare bene. Versa sui brownies e livella bene la superficie.

STEP 4

Taglia il cioccolato a pezzetti e versa sopra la panna portata leggermente a bollore. Aspetta un minuto e poi mescola per far sciogliere il cioccolato. Versa sui brownies e il cocco e livella. Metti in frigo per almeno un'ora. Estrai dal frigo, togli dalla teglia e con un coltello ricava 16 cubetti.