STEP 1

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

STEP 2

Unite il burro al cioccolato e mescolate finché i due ingredienti siano ben amalgamati fra loro. Togliete dal fuoco.

STEP 3

Sbattete l‘uovo con lo zucchero e un pizzico di sale finché il composto risulti gonfio e spumoso.

STEP 4

Ora unite l’uovo sbattuto al cioccolato fuso e burro.

STEP 5

Amalgamate bene gli ingredienti.

STEP 6

Unite le polveri setacciate: farina, cacao, bicarbonato. Con una frusta mescolate bene il composto finché sia liscio ed omogeneo.

STEP 7

Lasciatelo da parte il tempo di raffreddarsi un po‘ e diventare più compatto. Il composto deve risultare nè troppo liquido nè troppo denso.

STEP 8

Foderate una teglia con carta da forno. Munitevi di porzionatore da gelatiere o due cucchiai per prelevare il composto.

STEP 9

Ora disponete sulla teglia 6 palline di impasto ben distanziate fra loro.

STEP 10

Infornate a 170 C per 10 - 12 min.

STEP 11

Sfornate e lasciate raffreddare completamente i cookies prima di toccarli.🍪