Brioche all'olio
Brioche all'olio
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
farina Manitoba200 g
latte vegetale o chi preferisce scremato50 g
acqua45 g
gr di zucchero a velo40 g
Scorza di limone o aranciaq.b.
e mezzo di miele1 cucchiaino
olio di mais o oliva o riso, dipende dai vostri gusti25 g
cucchiaino aroma vanigia in gel o l'interno di mezza bacca1 lt
latte a temperatura ambiente per spennellareq.b.
Procedimento
STEP 1
Con una frusta (io uso robot da cucina) montare leggermente lo zucchero a velo con l'olio, aggiungere poi il latte a temperatura ambiente ,dove avrete sciolto il lievito, l'acqua, l'estratto di vaniglia , il miele e la scorza.
STEP 2
impastare aggiungendo a cucchiaiate la farina setacciata, fino ad avere un panetto liscio.
STEP 3
Formare una palla e metterla a lievitare fino al raddoppio in un contenitore chiuso.( Circa due/tre ore)
STEP 4
Dopo la prima lievitazione stendere con il mattarello una sfoglia di 3/4 millimetri, dividere in sei triangoli e formare le brioches arrotolando , fate in modo che la punta rimanga sotto al cornetto. Rimettere a lievitare fino al raddoppio su teglia con carta forno ,in luogo caldo ( dentro al forno spento).
STEP 5
Spennellare prima di informare di latte e cospargere di zucchero .Cottura in forno statico a 200 ° per 10/ 15 minuti fino a doratura.
Lo chef consiglia:
Sono ottimi per la merenda ,chiudere in un sacchetto per mantenerli morbidi.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Ciao! Sono Stefania,cucino per passione e hobby , piatti semplici ,tradizionali ma con qualcosa di mio Instagram @flastefyfood
Domande e recensioni