STEP 1

Metti tutti gli ingredienti nella planetaria (tranne il sale e il burro).

STEP 2

Quando l'impasto diventerà liscio ed elastico, aggiungi il sale e dopo un po il burro morbido a temperatura ambiente e continua ad impastare vedrai un impasto unico.

STEP 3

Trasferisci sul piano da lavoro e fai delle pieghe formando un panetto e metti a lievitare per 2 ore in una ciotola con pellicola trasparente.

STEP 4

Trascorso il tempo prendi l'impasto e mettilo sul piano di lavoro, e dividi in 8 parti da 75/80 gr circa e le palline più piccole da 15 gr circa.

STEP 5

Spennella la superficie con del latte e metti a lievitare sulla teglia con la carta forno, per altre 2 ore.

STEP 6

Ora bagna la superficie con un po' di latte e tuorlo d'uovo sbattuti, e metti in forno preriscaldato statico a 180 ° per 15 minuti circa (controllate il forno perché ogni forno ha una cottura diversa) quando saranno dorati potete mangiarli tutti!