STEP 1

In planetaria uniamo la farina, lo zucchero, il miele, il lievito, il burro morbido, le uova, la vaniglia, la scorza di limone e aggiungiamo un poco alla volta il latte tiepido.

STEP 2

Quando l’impasto inizierà a formarsi uniamo il sale.

STEP 3

Impastiamo per circa 5 min finché non otterremo un impasto liscio ed elastico.

STEP 4

Lasciamo lievitare per circa 2 ore, fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato di volume.

STEP 5

Formiamo quindi le brioche con il tuppo, le posizioniamo su una teglia coperta da carta da forno e lasciamo lievitare per un’altra ora.

STEP 6

Spennelliamo le brioche con il tuorlo d’uovo unito a un cucchiaio di latte e inforniamo a 200º per circa 15 minuti.

STEP 7

Una volta cotte le spennelliamo con dell’acqua tiepida e le lasciamo raffreddare su una griglia.