STEP 1

Tritare le nocciole sgusciate e tostarle in una padella antiaderente.

STEP 2

Nella stessa padella in cui avete tostato le nocciole cuocere gli spinaci con un filo d’olio di oliva

STEP 3

Sopra un foglio di carta da forno battere le cosce disossate per appiattirle. Ricoprite il pollo con del parmigiano a scaglie, gli spinaci e altro strato di scaglie di parmigiano. Arrotolate nel foglio di carta da forno. Infornate a 180 gradi per 20 min. Trascorsi i 20 min. Tirare fuori e far raffreddare un po’.

STEP 4

Passare il rollè nell’olio di oliva e poi nel pangrattato con del pepe. Adagiare su una teglia foderata con carta da forno e infornare a 200 gradi fino a vederlo dorato (circa 20 min).

STEP 5

Posizionare il rollè nel piatto, cospargere sopra la stracciatella con una spolverata di nocciole.