Ricetta Bomboloni alla Caprese di ladyp

Bomboloni alla Caprese

Bomboloni alla Caprese

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Introduzione

Gli ultimi giorni di caldo sono perfetti per gustare i bomboloni alla caprese. Bhè, almeno qui in Toscana li chiamiamo così, diciamo Krapfen… che poi non sono nemmeno questo, ma sicuramente sono un’idea simpaticissima e gustosa per aprire una cena o servire a un buffet.

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Procedimento

STEP 1

Stendere la pasta per pizza su un piano ben infarinato lasciandola spessa circa 7/8 mm, quindi con un bicchiere o un coppapasta ricavare dei dischi.

STEP 2

Preparare la caprese tagliando in 2 i pomodorini ( o in quattro se non sono molto piccoli), a cubetti minuti la mozzarella e condendo con poco olio, il basilico sminuzzato e alcune foglioline di origano fresco e qualche oliva verde denocciolata. Sala

STEP 3

Nel frattempo friggere i dischi di pasta in olio caldo… si gonfieranno immediatamente, somigliando proprio a dei “bomboloni”. La cottura dovrà essere piuttosto breve, girandoli in modo che cuociano uniformemente. Man mano che daranno pronti metterli

STEP 4

Tagliarli quindi a metà, saranno praticamente vuoti e diventeranno un simpatico e buonissimo contenitore. Riempirli quindi con la caprese e gustarli subito: il contrasto della pasta calda e fragrante e il sapore fresco della caprese li rende davvero

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