STEP 1

Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida ed unirlo alla farina, quindi versare anche l’olio, il sale e lo zucchero.

STEP 2

Impastare per bene fino ad ottenere un composto omogeneo, coprire con la pellicola da cucina e far lievitare fino al raddoppio del volume (2 ore circa).

STEP 3

Stendere il composto con un matterello (1cm di spessore circa), ricavare dei rettangoli e disporre al centro di essi il ripieno.

STEP 4

Chiudere su se stessi i rettangoli facendo pressione sui bordi con le dita (aiutarsi con dell’acqua per facilitare l’operazione), quindi unire le due estremità per formare la ciambella. Far lievitare le ciambelle un’altra ora.

STEP 5

Friggerle in olio caldo e asciugare su carta assorbente.

STEP 6

Servire!