emoji
Entra nella più grande community di amanti della cucina italiana.
emoji
Condividi le tue ricette: le migliori verranno condivise sui social di Al.ta Cucina!
emoji
Salva tutte le tue ricette preferite nel tuo profilo personale.
Entra nella Community!
author

Ciambelle di pizza fritte con stracciatella e mortadella

Prendi il gusto della pizza fritta, riempila di mortadella e stracciatella, dagli una forma di una ciambella e friggila in abbondante olio di semi bollente: ! Un piatto perfetto come antipasto, ma anche come snack in un buffet.

8 porzioni
500 g
farina 00
8 g
lievito di birra
280 ml
acqua
30 ml
olio evo
q.b.
zucchero
q.b.
sale
100 g
burrata
100 g
mortadella
q.b.
olio di semi
Passaggio 1 di 6

Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida ed unirlo alla farina, quindi versare anche l’olio, il sale e lo zucchero.

Passaggio 2 di 6

Impastare per bene fino ad ottenere un composto omogeneo, coprire con la pellicola da cucina e far lievitare fino al raddoppio del volume (2 ore circa).

Passaggio 3 di 6

Stendere il composto con un matterello (1cm di spessore circa), ricavare dei rettangoli e disporre al centro di essi il ripieno.

Passaggio 4 di 6

Chiudere su se stessi i rettangoli facendo pressione sui bordi con le dita (aiutarsi con dell’acqua per facilitare l’operazione), quindi unire le due estremità per formare la ciambella. Far lievitare le ciambelle un’altra ora.

Passaggio 5 di 6

Friggerle in olio caldo e asciugare su carta assorbente.

Passaggio 6 di 6

Servire!