Ricetta Biscotto tartare con salsa di maionese e avocado di cuochinaperpassione
Ricetta Biscotto tartare con salsa di maionese e avocado di cuochinaperpassione

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Antipasti

Biscotto tartare con salsa di maionese e avocado

45m
Facile

Una ricetta che stupirà i vostri ospiti e con cui farete un figurone a tavola.

Immagine del contest 100 modi di usare Calvé

100 modi di usare Calvé

Una ricetta che stupirà i vostri ospiti e con cui farete un figurone a tavola.

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Ingredienti

4

Porzioni

avocado

100 g

aglio

0.5 spicchio

tuorlo

60 g

burro

300 g

farina

500 g

Utente cuochinaperpassione
Coppando la cialda di parmigiano e la tartare con uno stampo più piccolo si presta ad essere anche un perfetto finger food!
- cuochinaperpassione

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Biscotto tartare con salsa di maionese e avocado

1 di 4

Per la tartare tagliare la carne a piccoli cubetti, condirla con sale, olio e pepe e coppare alla stessa grandezza della cialda salata.

2 di 4

Per la frolla lavorare il burro con farina, uova e parmigiano e lasciar riposare il panetto un'ora in frigo. Poi stenderla con un mattarello e copparla a disco con uno spessore di 4 mm. Cuocere nel forno 15 minuti a 180°.

3 di 4

Per la salsa frullare avocado, ricotta, maionese, succo di limone e aglio e aggiustare di sale finchè non diventa un composto fluido e omogeneo.

4 di 4

Infine impiattate disponendo la salsa di avocado, la tartare inserita in due cialde salate di parmigiano e guarnite lateralmente con granella di pistacchi.

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