STEP 1

Preparare la pasta frolla e il pan di Spagna. Vi consiglio di effettuare queste prestazioni il giorno prima in modo tale che la frolla abbia il tempo di riposare e il pan di Spagna di asciugarsi leggermente.

STEP 2

Prepariamo la farcia. Spezzare in una ciotola il pan di Spagna e aggiungere le amarene, lo sciroppo, il cacao e il rum. Tutto insieme. Impastare con le mani fini ad ottenere una farcia umida, compatta e omogenea.

STEP 3

Stendere la pasta frolla in modo da ottenere un rettangolo di circa 20x35 dello spessore 3-4mm. Spennellare la superficie rivolta verso l’alto con l’uovo.

STEP 4

Maneggiare la farcia dandogli una forma cilindrica è collocarlo sulla frolla precedentemente spennellata con l’uovo.

STEP 5

Avvolgere la farcia con la frolla e compattare per bene.

STEP 6

Per una foratura a regola d’arte, spennellate l’uovo sulla superficie esterna in due tempi e decorate con una forchetta.

STEP 7

Decorare la superficie spennellata con l’uovo tracciando delle linee con una forchetta (o uno strumento analogo) e facendo cadere un po’ di granella di nocciola.

STEP 8

Dividere il biscotto gigante in 8 parti.

STEP 9

Informare in forno statico a 200°C per circa 15-20 minuti.

STEP 10

Sfornare i biscotti, prendere un bicchiere, versare del latte e che la “zuppa” abbia inizio!

STEP 11

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