STEP 1

In una ciotola capiente, sbattiamo le uova con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio, le farine e lievito setacciati, poco per volta. Amalgamiamo con una forchetta e poi impastiamo a mano fino a formare un panetto omogeneo.

STEP 2

Avvolgiamolo nella pellicola alimentare e mettiamolo per 30 minuti in frigorifero.

STEP 3

Stendiamo la pasta frolla con l’aiuto di un mattarello allo spessore di 4 mm e ricaviamo i biscottini con l’aiuto di uno stampino. Disponiamoli su una teglia rivestita da carta forno e inforniamoli a 180°C per 15 minuti!