STEP 1

Versare in una terrina capiente la farina e il burro freddo di frigorifero. Formare grosse briciole.

STEP 2

Aggiungere lo zucchero a velo e il sale. Lavorare brevemente.

STEP 3

Aggiungere l'uovo e il tuorlo e formare una palla. Mettere in frigo per almeno un'ora.

STEP 4

Trascorso il tempo necessario, stendere l'impasto ad un'altezza di circa mezzo centimetro cercando di dare alla sfoglia una forma rettangolare.

STEP 5

Su una metà versare l'uvetta (quantità a piacere) e ripiegare sul ripieno l'altra metà. Passare il mattarello premendo leggermente. Tagliare a quadratini con un coltello a lama liscia incidendo la pasta in modo deciso e netto.

STEP 6

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti. Non devono colorire.

STEP 7

Far intiepidire e cospargere di zucchero a velo.