STEP 1

Inserire nel mixer il burro freddo e frullarlo, poi aggiungere il formaggio spalmabile e la farina amalgamando. Per ultimi inserire il tuorlo d'uovo ed il cucchiaio d'acqua. Formare una palla, avvolgerla in pellicola per alimenti

STEP 2

trasferirla in frigorifero per almeno un'ora. Trascorso il tempo di riposo prelevare il panetto, stenderlo sottilmente con il matterello e, con un coppa pasta rotondo (diametro 8-10 cm.), ricavare dei cerchi.

STEP 3

Passare ogni cerchio nello zucchero semolato (ambo i lati del cerchio), poi piegarlo in due e poi ancora in due ottenendo la forma di un ventaglio.

STEP 4

Adagiarli in una teglia rivestita da carta forno e cuocere a 190°C in modalità ventilata per venti minuti.

STEP 5

Si sciolgono in bocca, sono davvero squisiti.