STEP 1

Fai bollire le castagne per 20 minuti circa. Una volta cotte scola le castagne, rimuovi la pellicina e frulla ad immersione insieme allo zucchero a velo, fino ad ottenere una purea. Far intiepidire.

STEP 2

Unisci alle castagne il cacao amaro e la granella. Poi aggiungi gradualmente il latte, per ottenere un composto omogeno e morbido.

STEP 3

In una ciotola versa la farina, lo zucchero e l’olio. Inizia ad impastare e aggiungi l’acqua. Poi versa sulla spianatoia e lavora con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Forma una palla, coprila con della pellicola e fai riposare per 30 minuti.

STEP 4

Dividi la frolla in 12 pezzi. Con il mattarello stendi ciascuna porzione di frolla dandogli una forma ovale.

STEP 5

Farcisci con il ripieno al centro di ogni pezzo di impasto steso. Chiudi a mezza luna ripiegando la pasta da un estremo dell’ovale all’altro.

STEP 6

Sigilla bene i bordi con una leggera pressione con le dita. Con l’utilizzo di un coppapasta rotondo dal diametro di 7 cm fai una pressione attorno all’impasto farcito, in modo tale da ricavare dei biscotti rotondi ed eliminando l'impasto in eccesso.

STEP 7

Cuoci i biscotti nel forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura. Servi i biscotti con una spolverizzata di zucchero a velo.